Ihr Nutribullet thront auf der Arbeitsplatte, treuer Begleiter der Smoothies am Morgen. Doch wenn die Temperaturen sinken, überkommt einen die Lust auf eine schön heiße Suppe. Eine heiße Suppe mit einem Nutribullet zuzubereiten ist durchaus möglich, vorausgesetzt, man beachtet einige Regeln bezüglich Dampf und Temperatur der Zutaten.
Heiße Suppe mit dem Nutribullet: Was die Sicherheit vor dem Rezept vorschreibt
Bei den meisten persönlichen Nutribullet-Modellen (der klassischen “Bullet”-Reihe) gibt es kein Druckentlastungsventil im Deckel. Die europäische FAQ von Nutribullet, aktualisiert im Jahr 2024, weist darauf hin: niemals heiße Flüssigkeit in einem Mixer ohne belüfteten Deckel pürieren.
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Der Grund ist physikalisch. Eine sehr heiße Flüssigkeit erzeugt Dampf, der Dampf erzeugt Überdruck im geschlossenen Behälter, und der Deckel kann aufspringen und heiße Flüssigkeit verspritzen.
Die Lösung ist einfach. Kochen Sie Ihr Gemüse in einem Topf oder im Ofen und lassen Sie es dann abkühlen, bevor Sie es pürieren. Eine Temperatur unter dem Siedepunkt reicht aus, um ein cremiges Ergebnis ohne Spritzgefahr zu erzielen. Einige Benutzer füllen auch den Behälter maximal bis zu zwei Dritteln, um Platz für den verbleibenden Dampf zu lassen.
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Unter den Nutribullet-Suppenrezepten, die online verfügbar sind, folgen die meisten dieser Logik: getrennte Garung, warmes Pürieren, abschließendes Erwärmen im Topf oder in der Mikrowelle.
Klassischer Nutribullet oder Heizmixer: zwei unterschiedliche Ansätze
Seit 2023-2024 vertreibt Nutribullet in bestimmten Märkten (Vereinigtes Königreich, Vereinigte Staaten) Geräte, die die Zubereitungen direkt erhitzen können. Der Nutribullet Smart Touch Blender Combo und der Nutribullet Rx verfügen über eine Heizfunktion, die die Suppe auf eine servierfertige Temperatur bringt.
In Frankreich sind diese Modelle jedoch wenig verbreitet. Die Mehrheit der französischen Benutzer hat einen klassischen Nutribullet, der für das Pürieren von kalten oder warmen Zutaten konzipiert ist. Der Unterschied zwischen den beiden Ansätzen verändert den Zubereitungsfluss radikal:
- Klassischer Nutribullet: Garen der Zutaten in einem Topf, teilweise Abkühlen, Pürieren im Behälter, dann Erwärmen vor dem Servieren. Drei Schritte, zwei Utensilien.
- Nutribullet Heizmixer: Die rohen Zutaten werden in den Behälter gegeben, das Gerät kocht und püriert in einem einzigen Zyklus. Ein Schritt, ein Utensil.
- Gemischte Alternative: Garen von Gemüse (Kürbis, Süßkartoffel) im Ofen, dann Pürieren im klassischen Nutribullet mit heißer Brühe (nicht kochend). Das Garen im Ofen konzentriert die Aromen, ohne das Geschirr zu vermehren.
Wenn Sie den Kauf eines neuen Modells in Betracht ziehen, um regelmäßig Suppen zuzubereiten, überprüfen Sie, ob die Angabe “vented lid” oder “belüfteter Deckel” in der Produktbeschreibung vorhanden ist. Dieses Merkmal unterscheidet die Geräte, die für heiße Zubereitungen geeignet sind.
Textur und Pürierleistung: Das Beste aus dem Nutribullet für Cremesuppen herausholen
Eine gute Cremesuppe basiert auf einer perfekt glatten Textur, ohne spürbare Körner oder Fasern. Die Pürierleistung des Nutribullet ist hierbei ein Vorteil. Selbst die Einstiegsmodelle liefern ein homogenes Ergebnis bei gekochtem und zartem Gemüse.
Um eine seidig glatte Textur ohne Zugabe von Sahne zu erreichen, dienen Kartoffeln oder Sellerie als natürliche Bindemittel. Eine kleine Menge reicht aus: ein Viertel des Gesamtvolumens an Gemüse. Die heiße Brühe (nach leichtem Abkühlen hinzugefügt) ersetzt das Wasser und bringt geschmackliche Tiefe.
Die Reihenfolge der Zutaten spielt eine Rolle
Geben Sie zuerst die Flüssigkeit in den Behälter, dann das gekochte Gemüse. Die Flüssigkeit unten erleichtert die Rotation der Klingen von Anfang an und verhindert, dass der Motor überlastet wird. Pürieren Sie in kurzen Impulsen von wenigen Sekunden und starten Sie dann einen kontinuierlichen Zyklus. Überschreiten Sie nicht die maximal angegebene Fülllinie im Behälter, insbesondere bei warmen Zutaten.
Faserige Gemüse wie Lauch oder Stangensellerie benötigen eine längere Pürierzeit. Rechnen Sie mit etwa zehn zusätzlichen Sekunden im Vergleich zu Kürbis oder Karotte. Wenn das Ergebnis weiterhin körnig ist, fügen Sie einen Schuss Brühe hinzu, um die Zubereitung zu verflüssigen.
Drei Suppen, die Sie mit einem klassischen Nutribullet ausprobieren sollten
Karottencremesuppe mit Kreuzkümmel
Kochen Sie in Scheiben geschnittene Karotten in Gemüsebrühe, bis sie zart sind. Fügen Sie am Ende der Garzeit einen Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel hinzu. Lassen Sie es abkühlen, geben Sie alles in den Nutribullet und pürieren Sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Kreuzkümmel entfaltet sich besser in einer warmen Flüssigkeit, was diese Suppe aromatischer macht als eine klassische Cremesuppe.
Zucchinisuppe mit Frischkäse
Braten Sie gewürfelte Zucchini mit etwas Knoblauch an, gießen Sie dann Brühe darüber und lassen Sie etwa fünfzehn Minuten kochen. Nach teilweiser Abkühlung pürieren Sie im Nutribullet. Fügen Sie einen Löffel Frischkäse direkt in den Behälter vor dem letzten Pürierzyklus hinzu. Der Käse lässt sich gleichmäßig einarbeiten und verleiht der Suppe eine cremige Textur, ohne sie zu beschweren.
Süßkartoffelcremesuppe mit Kokosmilch
Rösten Sie Stücke von Süßkartoffel im Ofen mit einem Schuss Olivenöl. Sobald sie zart und leicht karamellisiert sind, geben Sie sie zusammen mit Kokosmilch und warmer Brühe in den Nutribullet. Pürieren Sie in Impulsen. Das Rösten im Ofen konzentriert die natürlichen Zucker der Süßkartoffel, was eine von Natur aus süße Cremesuppe ergibt, ohne Zucker hinzuzufügen.
Reinigung des Nutribullet nach der Verwendung für Suppe
Suppen hinterlassen mehr Rückstände als Smoothies, insbesondere wenn sie Knoblauch, Lauch oder Gewürze enthalten. Spülen Sie den Behälter und die Klingen sofort nach der Benutzung aus. Wenn Sie warten, trocknen die Rückstände um die Klingenachse und werden schwer zu entfernen.
Eine effektive Methode: Füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit warmem Wasser und einem Tropfen Geschirrspülmittel, und starten Sie dann einen Pürierzyklus von wenigen Sekunden. Diese Technik reinigt die Ecken der Klingen, ohne sie auseinanderzubauen. Spülen Sie anschließend mit klarem Wasser und lassen Sie an der Luft trocknen, den Behälter umgedreht.
Der Gummidichtungsring des Behälters nimmt im Laufe der Zeit Gerüche auf. Ein Einweichen in Wasser mit Backpulver für etwa zwanzig Minuten entfernt hartnäckige Suppengerüche, insbesondere von Zwiebeln oder Lauch.
Der klassische Nutribullet wurde nicht für Suppen konzipiert, eignet sich jedoch bemerkenswert gut dafür, solange man die Temperaturvorgaben beachtet. Separat garen, abkühlen lassen, pürieren, erwärmen: Dieser vierstufige Prozess erzeugt Cremesuppen von einer Finesse, die viele Heizmixer nur schwer erreichen können.